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主题 : 泡茶的基本步骤及茶水比例
尊攀 离线
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楼主  发表于: 2010-08-20   

泡茶的基本步骤及茶水比例

泡茶泡茶的基本步骤有哪些下面我们与爱茶网一起看看不同茶他们的泡茶的要求是不是不一样的?绿茶
泡茶泡茶的基本步骤有哪些下面我们与爱茶网一起看看不同茶他们的泡茶的要求是不是不一样的?绿茶的冲泡,相比于乌龙茶,程序非
常简单。根据条索的紧结程度,应分为两种。然而,无论是哪种茶,
茶语清心( Y& e* `8 p8 c; U
第一步均需烫杯,以利茶叶色香味的发挥。
外形紧结重实的茶
茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐  N7 }& L1 o9 x+ W. Y1 q) B
1) 烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。 此时茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,叶片展开,现出芽叶的生叶茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐- a8 P' ]& L3 b7 _5 |" ~
本色,芽 似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚。如碧螺春,此时则似雪花飞舞,叶底成朵,鲜嫩如生。叶落之美,有“春茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐染海底”之誉。
2) 一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡.茶叶评审中,以5分钟为标准.茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C.若高于60C,teabbs.zjol.com.cn, F3 i2 O5 F, X
则烫嘴也烫鼻;低40C,香气较低沉,味较涩。 这个时间不易控制。如用玻璃杯,我一般用手握杯子,感觉温度合适即饮; 如用盖碗,则稍品茗品人生! U" K0 r8 @: S1 C! l! f/ X
稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验,所以实践是最重要的。
3)第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。 如若茶叶肥壮的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无穷。饮teabbs.zjol.com.cn9 \/ f9 F/ H2 V
至三泡,则一般茶味已淡。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐
* 此种冲泡方法,除碧螺春外,同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、 君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。
品茗品人生! C9 H$ R+ z, v! v% b
条索松展的茶
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这些茶如采用上述方法,则茶叶浮于汤面,不易浸泡下沉。 
烫杯后,取茶入杯。 此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
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2) 冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶) 此时需注意的是注水方法.茶艺馆中,普遍是直接将水冲击茶叶,
我认为 这种方法不妥。这种茶本身比较舒展,无需利用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。我采用的方法是,如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将品茗品人生+ \( E, K# e( e' u7 j
盖子反过来 贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后微微摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。 此时茶香高郁.不能品饮,然恰是闻香最好时候。
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3) 稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。 冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间 
泡茶泡茶的基本步骤有哪些下面我们与爱茶网一起看看不同茶他们的泡茶的要求是不是不一样的?绿茶的冲泡,相比简单。根据条索的紧结程度,应分为两种。然而,无论是哪种茶,
茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐/ N4 p0 z- s( I4 G
第一步均需烫杯,以利茶叶色香味的发挥。
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外形紧结重实的茶文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐
1) 烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。 此时茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,叶片展开,现出芽叶的生叶2 x5 E- L1 D% L% W1 }
本色,芽 似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚。如碧螺春,此时则似雪花飞舞,叶底成朵,鲜嫩如生。叶落之美,有“春染海底”之誉。
品茗品人生4 U- H$ M+ ?, Z
2) 一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡.茶叶评审中,以5分钟为标准.茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C.若高于60C,茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐7 Y/ H6 V- M+ A' W2 C
则烫嘴也烫鼻;低40C,香气较低沉,味较涩。 这个时间不易控制。如用玻璃杯,我一般用手握杯子,感觉温度合适即饮; 如用盖碗,则稍" n9 G( X/ k" o1 B$ U4 n
稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验,所以实践是最重要的。
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3)第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。 如若茶叶肥壮的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无穷。饮茶语清心/ A2 G+ y$ Z# J1 ?$ p
至三泡,则一般茶味已淡。白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐
* 此种冲泡方法,除碧螺春外,同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、 君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,这些茶如采用上述方法,则茶叶浮于汤面,不易浸泡下沉。应采用如下:烫杯后,取茶入杯。 此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2) 冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶) 此时需注意的是注水方法.茶艺馆中,普遍是直接将水冲击茶叶,teabbs.zjol.com.cn" Q) T- c0 j. t( q+ ]: L- @) h7 g
我认为 这种方法不妥。这种茶本身比较舒展,无需利用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。我采用的方法是,如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来 贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后微微摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。 此时茶香高郁.不能品饮,然恰是闻
香最好时候。
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3) 稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。 冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。
4) 其它步骤,皆与紧结茶相同。
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* 合适这种方法的,有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等。有些 条索不是特别紧结亦非特别松展的茶,两种方法均可,也是茶语清心5 U* }& w2 n6 K& a
各人的习惯而已。$ c9 U/ }5 ]6 `# l1 `, }
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泡茶掌握茶水比例
泡茶有很多讲究,不同的地方泡茶的方法虽有不同,但基本要求是一样的。为了使茶叶的色、香、味充分地冲泡出来,使茶叶的营养成
白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐分尽量地被饮茶者利用,其中应注意茶、水的比例。
品茗品人生% U5 s& ~6 @9 K  s8 K
一般来说,茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点,粗茶应多放一点,乌龙茶,普洱茶等的! S用量也应多一点。对嗜茶者,一般红、绿茶的茶、水比例为1:50至1:80,即茶叶若放3克,沸水应冲150至240毫升;对于一般饮茶的,茶与水的比例可为1:80至1:100。喝乌龙茶者,茶叶用量应增加,茶与水的比例以1:30为宜。家庭中常用的白瓷杯,每杯可投茶叶3克冲开水25毫升;一般的玻璃杯,每杯可投放茶2克,冲开水150毫升。
别具茶趣。
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4) 其它步骤,皆与紧结茶相同。
合适这种方法的,有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等。有些 条索不是特别紧结亦非特别松展的茶,两种方法均可,也是各人的习惯而已。8 o3 ^) s0 U; J- [' z3 e! Q)                                                                                         泡茶掌握茶水比例
泡茶有很多讲究,不同的地方泡茶的方法虽有不同,但基本要求是一样的。为了使茶叶的色、香、味充分地冲泡出来,使茶叶的营养成分尽量地被饮茶者利用,其中应注意茶、水的比例。
一般来说,茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点,粗茶应多放一点,乌龙茶,普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者,一般红、绿茶的茶、水比例为1:50至1:80,即茶叶若放3克,沸水应冲150至240毫升;对于一般饮茶的,茶水的比例可为1:80至1:100。喝乌龙茶者,茶叶用量应增加,茶与水的比例以1:30为宜。家庭中常用的白瓷杯,每杯可投茶叶3克冲开水250毫升;一般的玻璃杯,每杯可投放茶2克,冲开水150毫升。的冲泡,相比于乌龙茶,程序非茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐! j3 ?- R0 R1 q, W' f5 V" ^
常简单。根据条索的紧结程度,应分为两种。然而,无论是哪种茶,
第一步均需烫杯,以利茶叶色香味的发挥。
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外形紧结重实的茶
茶语清心6 l+ I3 M( r$ M; b6 k% i) D0 T! o. h
1) 烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。 此时茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,叶片展开,现出芽叶的生叶teabbs.zjol.com.cn- V! W; u+ z# ^# x1 j
本色,芽 似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚。如碧螺春,此时则似雪花飞舞,叶底成朵,鲜嫩如生。叶落之美,有“春0 v) \7 b" }( M5 a# k
染海底”之誉。
2) 一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡.茶叶评审中,以5分钟为标准.茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C.若高于60C,茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐4 h% `4 ]6 q3 U" G* d
则烫嘴也烫鼻;低40C,香气较低沉,味较涩。 这个时间不易控制。如用玻璃杯,我一般用手握杯子,感觉温度合适即饮; 如用盖碗,则稍teabbs.zjol.com.cn6 S  |: O# M5 a1 m; o# H5 f
稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验,所以实践是最重要的                                                                                                                                                                              3)第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。 如若茶叶肥壮的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无穷。饮茶语清心* D1 Q8 Z1 {3 x9 t
至三泡,则一般茶味已淡。
* 此种冲泡方法,除碧螺春外,同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、 君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。
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条索松展的茶
茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐2 _; E2 |4 G8 E
这些茶如采用上述方法,则茶叶浮于汤面,不易浸泡下沉。应采用如下:

烫杯后,取茶入杯。 此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2) 冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶) 此时需注意的是注水方法.茶艺馆中,普遍是直接将水冲击茶叶,( y' Q  \/ l. a! {) m% C( N# F
我认为 这种方法不妥。这种茶本身比较舒展,无需利用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。我采用的方法是,如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将teabbs.zjol.com.cn" S* D: {6 X- G8 z3 I
盖子反过来 贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后微微摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。 此时茶香高郁.不能品饮,然恰是闻香最好时候。
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3) 稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。 冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。
4) 其它步骤,皆与紧结茶相同。
合适这种方法的,有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等。有些 条索不是特别紧结亦非特别松展的茶,两种方法均可,也是各人的习惯而已。
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泡茶掌握茶水比例
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泡茶有很多讲究,不同的地方泡茶的方法虽有不同,但基本要求是一样的。为了使茶叶的色、香、味充分地冲泡出来,使茶叶的营养成分尽量地被饮茶者利用,其中应注意茶、水的比例。
白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐
一般来说,茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点,粗茶应多放一点,乌龙茶,普洱茶等的+ W6 m7 \6 B0 z3 Q4 \. v, V% z- V
用量也应多一点。对嗜茶者,一般红、绿茶的茶、水比例为1:50至1:80,即茶叶若放3克,沸水应冲150至240毫升;对于一般饮茶的,茶与
白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐水的比例可为1:80至1:100。喝乌龙茶者,茶叶用量应增加,茶与水的比例以1:30为宜。家庭中常用的白瓷杯,每杯可投茶叶3克冲开水250 H, Y, L3 s) x3 A- e/ z
0毫升;一般的玻璃杯,每杯可投放茶2克,冲开水150毫升。
茗香心自静 壶中天地宽
林小箜 离线
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沙发  发表于: 2010-08-30   
学习了……
英雄主 离线
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板凳  发表于: 2010-09-12   
学习了……
北方茶客 离线
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地板  发表于: 2011-09-04   
学习了,应该掌握的知识
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