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主题 : 【思考人生茶行】福鼎白茶上架!主推2015年白牡丹和2015年寿眉饼!
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楼主  发表于: 07-28   

【思考人生茶行】福鼎白茶上架!主推2015年白牡丹和2015年寿眉饼!

兄弟们好,【思考人生茶行】福鼎白茶今天正式上架销售,说心里话,白茶不是我的强项,认识我的老朋友都知道,我的强项是铁观音、大红袍和金骏眉,做茶12年有余,不管做什么茶,始终坚信专业创造品质,每种茶其实都是很深奥的,需要自己从制作到评审亲力亲为,得出自己对茶叶的感悟与见解。白茶,是一款健康饮品,大家都知道民间有白茶一年茶,三年药,七年宝的说法,我本人比较赞同喝茶就应该喝健康的茶,这是我上线白茶销售的原因之一,另一方面,由于我多年做茶,许多我的忠实铁粉时常在我耳边唠叨说你家怎么没有白茶,从2016年喊到今年2018,似乎我今年介入时机不对,今年福鼎茶青涨价80%,但后来仔细一想,为什么会涨价?那是因为已经有许多朋友喜欢上了白茶,供求关系决定白茶涨价趋势,所以从今年春茶制作期开始,我就不断在学习白茶知识和制作工艺,也多次到达福鼎原产地和当地的茶农沟通交流,得出自己的心得体会。从制作方面来说,我注重的是茶青原料,因为白茶的制作工艺其实并不复杂,我认为原料决定品质80%因子,必须是高山区域的福鼎大白或者大毫且必须是荒野(是否荒野决定了白茶是否能成为高档茶的关键因素),其二决定白茶品质最为关键的环节就是“萎凋”,我比较认可日光萎凋:日晒萎凋制作的白茶,汤水甘甜、香气通透,“毫香蜜韵”十分明显,但是受自然天气的影响太大。2019年的春茶我将坚持以上2种原则制作福鼎白茶(我自己茶厂准备明年开始大规模生产)。从评审方面来说,我总结8个字:毫香蜜韵,酒酿陈香!毫香蜜韵指的是当年的新茶必须是高纯度,带点微微的花香,滋味纯净,醇厚,甘甜,鲜爽,让人愉悦舒服,而酒酿陈香指的是老白茶(3年以上)必须是带陈香,这种香味根据年份及转化的不同,会呈现出不同的香味,银针,牡丹和寿眉都有所不同,最直观的品尝还是离不开纯净,甘甜,喝到胃里很舒服。

今年我还是在探索期,不论哪款茶叶上线销售,我都是亲力亲为,用自己的真心付出销售自己认可的茶品,每款茶叶都是我用心选择,今年我更多是希望茶友们对我家白茶的点评,给予我宝贵的意见,以便我在未来生产白茶的路上奠定坚实的基础,现在我把推荐给大家的4款福鼎白茶做个详细介绍,欢迎信任我的朋友们选购:

主推第一款福鼎白茶:2018年白毫银针,售价1500元/斤,为散茶。产自福鼎管阳镇。海拔600米左右高山。外形挺直、肥壮、重实、匀称,色泽翠绿鲜润,毫毛浓密。有茶中“美女”、“茶王”的称号。其针状成品茶,长约三厘米。春天时采用小芽头制作(一年只有春天能制作,一季春茶,以头一、二轮的芽头品质最好,第三轮芽头略瘦,一年只能采一次的春茶,极为难得),一斤白毫银针,约用6万颗芽头制作。由于此茶为春茶头采,干茶稍带少许小叶,我不想用人工剥针影响茶叶品质,所以保留了少许小叶,特此说明,干茶实物图片请看下图。新茶前几泡约20秒出汤,每泡时间可略微增加,其内含物质丰富,十分耐泡。第5,6泡后,口感更加饱满。带着毫香或豆香,汤色碧清,呈杏黄色,入口后花香漾满口腔,滋味醇和,汤水绵软顺滑,稠密感十足,丝丝蜜韵回荡口腔,真可谓是毫香蜜韵。是今年主推的几款白茶中,花香最浓郁持久的一款茶。能泡15泡左右还有味道,耐泡度极高说明茶青质量很好,采摘于高山区域。白毫银针富含黄酮、多种维生素和茶氨酸,茶氨酸乃茶中软黄金。白毫银针性寒凉,有退热祛暑解毒之功效,也有提神、清湿退热之功效,常作为药用,有降虚火,解邪毒的作用。

主推第二款福鼎白茶:2015年白牡丹,650元/斤,为散茶。产自福鼎官阳镇。海拔600米左右高山。干茶一芽二叶。芽头粗壮,带深绿,褐绿等叶片。用100度沸水冲泡,叶片托着嫩芽,仿佛牡丹蓓蕾初放,恬淡高雅,故名白牡丹。首泡洗茶不喝,第二泡坐杯20秒左右,汤色淡黄,花香和甘草香混合,随后每泡时间略增加几秒,三、四泡后,这款白牡丹呈现出粽叶香和枣香结合的香气。入口水路顺滑,绵柔爽口。因白茶具有清热消暑之功效,夏日品饮,令人神清气爽。

主推第三款福鼎白茶:2015年寿眉饼,350元/饼,为荒野茶。每饼350克。产自福鼎官阳镇。海拔600米左右高山。因受时间沉淀存放,干茶褐、绿、深绿不一,取5克入盖碗,第一泡沸水冲泡,洗茶温润干茶,唤醒茶内营养物质的苏醒。第二泡25秒左右开汤入公道杯,叶底含嫩梗,色泽匀亮。汤色橙黄至红色,粽叶香夹带着果香,入口后,甜润与清凉感回荡在口腔之中,果香(有的人觉得是蜜饯果脯香)扑鼻,随后每泡时间略增加2秒左右,此款寿眉饼是我认为甘甜度极高的一款茶。冲泡5泡之后,可放入壶煮,用开水煮沸后,转文火小煮几分钟,粽叶香气和蜜饯香气更浓郁,丝丝甘甜,并带有清凉之感。是几款白茶当中甘甜度最高的一款茶。适合喜爱老白茶干醇清甜口感的朋友。

主推第四款福鼎白茶:2017年寿眉饼,120/饼。每饼350克。产自福鼎官阳镇。海拔600米左右高山。干茶浅绿,深绿不一,稍带白毫芽头。取5克入盖碗,第一泡沸水冲泡,洗茶温润干茶,唤醒茶内营养物质的苏醒。第二泡25秒左右开汤入公道杯,汤色淡黄,甘草香带竹香,入口细腻爽口,随后每泡时间略增加几秒,适合刚刚接触白茶的朋友,此茶性价比超高,也适合长时间囤放,口感更佳。

说明:以上所有茶品,均为实在的价格,不包含快递费用,快递费需另外计算,自喝无需礼盒的运费为江、浙、沪地区,加运费10,其他地方统一15元,如有用礼盒送礼,请先联系我选购礼盒并计算运费后交易。

对茶叶有疑问的朋友,可以扫以下二维码加我微信关注!

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板凳  发表于: 07-30   
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